Varian Kopi Nusantara

Kopi Gunung Puntang, Jawara dari Tanah Pasundan

akurat logo
Rizal Mahmuddin
Rabu, 13 September 2017 17:42 WIB
Share
 
Kopi Gunung Puntang, Jawara dari Tanah Pasundan
Muhammad Iqbal Bintang dari kaki Gunung Puntang Jawa Barat membawa kopi spesialti petik merah dengan merek dagang Kopi Murbeng Puntang pada acara Jakarta Coffee Week di Pantai Indah Kapuk Jakarta, Sabtu (9/9).. Foto: AKURAT.CO/Rizal Mahmuddhin

AKURAT.CO, Menemani saudara dekatnya, yakni Kopi Papandayan Cipaganti yang mengikuti pagelaran Jakarta Coffee Week akhir pekan lalu, perwakilan petani kopi asal desa kaki Gunung Puntang, Jawa Barat pun mengirimkan produk kopi terbaiknya dalam ajang tahunan tersebut.

Muhammad Iqbal Bintang, pemuda asli Jawa Barat itu mendapat kehormatan untuk mengantar produk kopi unggulan dari daerahnya. Jenis kopi spesialti yang dilabeli dengan merek Kopi Murbeng Puntang.

Ia menjelaskan, kopi spesialti ialah kopi yang diolah dengan cara khusus, mulai dari pengolahan perkebunan hingga menjadi biji mentah. Salah satu cara yang paling terkenal dari proses pembuatan Specialty Coffee adalah "Petik Merah".

Lebih lanjut, Bintang, begitu ia biasa disapa, menuturkan bahwa petik merah adalah sebuah metode pencabutan buah kopi dari pohon dengan cara dipetik satu per satu, dan hanya dipilih dari buah kopi yang sudah matang. Hal tersebut membuat biji kopi yang dihasilkan dari buah kopi berwarna merah ini memiliki kualitas yang sangat baik.

"Ini yang bikin rasa kopinya jadi lebih organik," ujar Bintang.

Hasil tidak pernah mengkhianati prosesnya. Begitu kata orang bijak yang ternyata terbukti lewat proses panjang Kopi Gunung Puntang. Sebab, pada 2016 lalu kopi asal Jawa Barat tersebut berhasil menjadi jawara kopi dan didapuk sebagai juara satu dalam ajang internasional Specialty Coffee Association of America Expo di Atlanta, Amerika Serikat.

"Saat lelang di Atlanta, ya dibawa sama Sco-pi ini kopinya, Alhamdulillah ya menang." Ujarnya seraya tersipu.

Sebenarnya, ia sendiri pun tak tahu kenapa Kopi Gunung Puntang bisa didapuk sebagai pemenang pada ajang kopi bergengsi itu. Namun menurut hematnya, bicara kopi bukan hanya bicara soal rasa. Sebab semua indera semestinya harus terlibat saat tengah berinteraksi dengan minuman yang memiliki kandungan kafein itu.

"Kopi itu bukan cuma diminum, kopi itu dilihat, dihirup dan diminum. Kalau dilihat, kira-kira biji kopinya bagus ngga? utuh ngga? karena itu perlu disortir. Saat dihirup gimana wanginya? menyenangkan ngga? dan waktu di minum terasa ngga 'madunya'," tuturnya kemudian.[]


Editor. Juaz

 

Rekomendasi


 

 

News Feed

MU Selidiki Dugaan Yel-Yel Rasisme Terhadap Lukaku

Selasa, 19 September 2017 22:05 WIB

"Lirik yang dinyanyikan dalam yel-yel tersebut menyerang dan diskriminatif," kata juru bicara Kick It Out.


Satlantas Polres Merauke Bagikan Stiker kepada Pengendara Motor

Selasa, 19 September 2017 22:03 WIB

Stiker yang bertuliskan 'Stop Pelanggaran, Stop Kecelakaan, Keselamatan untuk Kemanusiaan' itu dibagikan di tiga titik


Pembongkaran Kawasan Puncak Ditunda, ini Alasannya

Selasa, 19 September 2017 21:29 WIB

Salah satu alasan belum dilakukannya pembongkaran karena belum dilayangkan surat penyegelan


Ketua Forikan Kota Bogor Terima Bantuan CSR

Selasa, 19 September 2017 21:24 WIB

Bantuan yang diterima sebagian akan digunakan untuk acara Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan


Gandeng Singapura, Mahasiswa UMM Sempurnakan Alat Produksi Peningkatan UMKM

Selasa, 19 September 2017 21:13 WIB

Alat yang diciptakan sesuai jenis usaha UMKM itu akan disempurnakan di Singapura dan diproduksi sesuai kebutuhan.


Buktikan Tulisan di Label, Wanita Ini Gunakan Cat Poster Sebagai Masker

Selasa, 19 September 2017 20:52 WIB

Dalam label cat poster tersebut bertuliskan "mudah dibersihkan dari kulit dan beberapa kain" namun ini hasilnya.


Ilmuwan Rusia Uji Bahan Baru untuk Neurokomputer

Selasa, 19 September 2017 20:41 WIB

Bahan ini bisa menjadi dasar pengembangan komputer berdasarkan memristor yang dapat menyimpan dan mengolah data dengan cara yang mirip otak.


Pemprov Perlu Bentuk Tim Monitoring Pantau Penyaluran KUR

Selasa, 19 September 2017 20:40 WIB

Pemerintah pusat melalui APBN pada 2017 mengucurkan dana kredit usaha rakyat Rp9 triliun


Suzuki, Aprilia, dan Ducati Bersiap untuk Tikungan Sirkuit Aragon

Selasa, 19 September 2017 20:33 WIB

"Ada banyak belokan juga di mana belokan dibuat saat pebalap berada di throttle (area udara tambahan), "lkata Manuel Cazeaux.


Ini Penyebab Banyaknya Kepala Daerah Ditangkap KPK Menurut PAN

Selasa, 19 September 2017 20:28 WIB

Salah satu penyebab maraknya penangkapan kepala daerah karena mahalnya biaya politik


Soroti Masalah Obat-obatan, Seniman Ben Kurstin Kumpulkan 8.000 Kantong Obat

Selasa, 19 September 2017 20:27 WIB

Ben Kurstin kumpulkan 8.816 kantong obat di apartemennya, tapi dia bukan pengedar narkoba.


Mau Berwisata Ala Kampung Indian? Ke sini Aja!

Selasa, 19 September 2017 20:21 WIB

Sedang berjalan-jalan ke Kediri? Jangan lewatkan untuk mampir ke Kampung Indian.


Teco: Fitra Ridwan Bagus dalam Menyerang

Selasa, 19 September 2017 20:21 WIB

"Fitra sudah bekerja keras dalam latihan."


Sumbar Siapkan Linggai Jadi Wisata Halal

Selasa, 19 September 2017 20:19 WIB

Pemerintah Kabupaten Agam, Sumatera Barat (Sumbar), menyiapkan objek wisata Linggai yang berada di Kecamatan Tanjung Raya.


Semangat David Maulana Membelah Ancaman Pelatih Thailand

Selasa, 19 September 2017 20:13 WIB

Besok, Indonesia akan menghadapi Thailand