Varian Kopi Nusantara

Beragam Kopi Toraja Mendunia, Sapan Talimbangan Hanya Salah Satunya

akurat logo

Selasa, 12 September 2017 15:11 WIB
Share
 
Beragam Kopi Toraja Mendunia, Sapan Talimbangan Hanya Salah Satunya
Ketua Asosiasi Kopi Toraja Utara, Yedikin Kusuma dari Kabupaten Toraja Utara, Sulawesi Selatan akhirnya turut bertandang meramaikan perhelatan Jakarta Coffee Week yang di gelar pada 8-10 September 2017, di Pantai Indah Kapuk, Jakarta.. Foto: AKURAT.CO/Rizal Mahmuddhin

AKURAT.CO, Seakan tak mau kalah unjuk gigi melalui kopi, Ketua Asosiasi Kopi Toraja Utara, Yedikin Kusuma dari Kabupaten Toraja Utara, Sulawesi Selatan akhirnya turut bertandang meramaikan perhelatan Jakarta Coffee Week yang di gelar pada 8-10 September 2017, di Pantai Indah Kapuk, Jakarta.

"Dalam rangka mengikuti Pasar Kopi yang diadakan Sco-pi ini kami mempromosikan beberapa kopi Arabika Toraja. Yang kami bawa ini Kopi Sapan Talimbangan, ini kami proses dengan honey proces," kata lelaki paruh baya itu kepada akurat.co.

Ia menuturkan, kendati kopi Toraja bisa ditemui diberbagai daerah di seluruh wilayah Indonesia, namun pada dasarnya setiap kopi asli Toraja tetap memiliki cita rasa sendiri-sendiri.

Menurutnya, hal tersebut tidak terlepas dari karateristik unsur hara tanah di daerah beribukota Rantepao itu yang berbeda-beda meski masih bisa dibilang bertetangga.

"Kopi Toraja itu punya khasnya masing-masing. Tentunya ini terpengaruh karakteristik unsur hara itu sendiri. Nah, di Toraja ini meski sama-sama dari Toraja, tapi antara satu desa dengan desa yang lain berbeda kopinya. Kita ada 23 gunung, ada Sopai, ada dari Rantai Karua, ada dari Maruku, ada Guntau, Manggala, ya... Banyak gunung beda-beda itu semua tanahnya," jelasnya.

Yedikin mengungkapkan, berkali-kali mengikuti ajang kompetisi kopi di tingkat nasional, Kopi Arabica Sapan Talimbangan sempat beberapa kali didapuk sebagai jawara kopi. Diantaranya yakni juara di kompetisi Surabaya dan Jakarta.

"Tak cuma itu, pada 2012 kopi ini juga pernah cetak rekor (lelang) dapat penjualan 45  dolar AS (perkilo)" kata Yedikin penuh bangga.

Terkait pemasaran, kopi Toraja Sapan Talimbangan sudah merambah berbagai pasar kopi lokal yang tersebar di Makasar, Jakarta, Surabaya, Bandung, Jakarta hingga Medan.

Sementara untuk pasar global, kopi yang sudah memiliki brand sendiri ini telah merambah pasar Singapura dan Malaysia. Dimana dalam penjualannya, Arabica Toraja Sapan Talimbangan sudah menggunakan kemasan bermerek, baik dalam bentuk green bean, roasting, maupun bubuk.

Dirinya mengakui, pencapaian yang didapat Arabica Toraja Sapan Talimbangan tentunya tak terlepas dari peran pemerintah yang gencar melakukan pembinaan kepada pihaknya dan juga sering mempromosikan kopi asli asal Toraja tersebut.

Dalam menjalani usaha kopinya, Yedikin dibantu oleh 8 orang karyawan serta dari kelompok tani di daerah Toraja Utara.

"Karyawan khusus sangrai saya, itu ada 8 orang. Sementara dalam kelompok tani ada 1563 orang yang tergabung." Jelasnya kemudian. []


Editor. Juaz

 

Rekomendasi


 

 

News Feed

Status Gunung Agung Siaga, Gubernur Bali Bentuk Tim Tanggap Darurat

Selasa, 19 September 2017 22:20 WIB

Pastika meminta kepada masyarakat untuk mendengarkan dan mematuhi informasi resmi yang disampaikan oleh pemerintah


MU Selidiki Dugaan Yel-Yel Rasisme Terhadap Lukaku

Selasa, 19 September 2017 22:05 WIB

"Lirik yang dinyanyikan dalam yel-yel tersebut menyerang dan diskriminatif," kata juru bicara Kick It Out.


Satlantas Polres Merauke Bagikan Stiker kepada Pengendara Motor

Selasa, 19 September 2017 22:03 WIB

Stiker yang bertuliskan 'Stop Pelanggaran, Stop Kecelakaan, Keselamatan untuk Kemanusiaan' itu dibagikan di tiga titik


Pembongkaran Kawasan Puncak Ditunda, ini Alasannya

Selasa, 19 September 2017 21:29 WIB

Salah satu alasan belum dilakukannya pembongkaran karena belum dilayangkan surat penyegelan


Ketua Forikan Kota Bogor Terima Bantuan CSR

Selasa, 19 September 2017 21:24 WIB

Bantuan yang diterima sebagian akan digunakan untuk acara Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan


Gandeng Singapura, Mahasiswa UMM Sempurnakan Alat Produksi Peningkatan UMKM

Selasa, 19 September 2017 21:13 WIB

Alat yang diciptakan sesuai jenis usaha UMKM itu akan disempurnakan di Singapura dan diproduksi sesuai kebutuhan.


Buktikan Tulisan di Label, Wanita Ini Gunakan Cat Poster Sebagai Masker

Selasa, 19 September 2017 20:52 WIB

Dalam label cat poster tersebut bertuliskan "mudah dibersihkan dari kulit dan beberapa kain" namun ini hasilnya.


Ilmuwan Rusia Uji Bahan Baru untuk Neurokomputer

Selasa, 19 September 2017 20:41 WIB

Bahan ini bisa menjadi dasar pengembangan komputer berdasarkan memristor yang dapat menyimpan dan mengolah data dengan cara yang mirip otak.


Pemprov Perlu Bentuk Tim Monitoring Pantau Penyaluran KUR

Selasa, 19 September 2017 20:40 WIB

Pemerintah pusat melalui APBN pada 2017 mengucurkan dana kredit usaha rakyat Rp9 triliun


Suzuki, Aprilia, dan Ducati Bersiap untuk Tikungan Sirkuit Aragon

Selasa, 19 September 2017 20:33 WIB

"Ada banyak belokan juga di mana belokan dibuat saat pebalap berada di throttle (area udara tambahan), "lkata Manuel Cazeaux.


Ini Penyebab Banyaknya Kepala Daerah Ditangkap KPK Menurut PAN

Selasa, 19 September 2017 20:28 WIB

Salah satu penyebab maraknya penangkapan kepala daerah karena mahalnya biaya politik


Soroti Masalah Obat-obatan, Seniman Ben Kurstin Kumpulkan 8.000 Kantong Obat

Selasa, 19 September 2017 20:27 WIB

Ben Kurstin kumpulkan 8.816 kantong obat di apartemennya, tapi dia bukan pengedar narkoba.


Mau Berwisata Ala Kampung Indian? Ke sini Aja!

Selasa, 19 September 2017 20:21 WIB

Sedang berjalan-jalan ke Kediri? Jangan lewatkan untuk mampir ke Kampung Indian.


Teco: Fitra Ridwan Bagus dalam Menyerang

Selasa, 19 September 2017 20:21 WIB

"Fitra sudah bekerja keras dalam latihan."


Sumbar Siapkan Linggai Jadi Wisata Halal

Selasa, 19 September 2017 20:19 WIB

Pemerintah Kabupaten Agam, Sumatera Barat (Sumbar), menyiapkan objek wisata Linggai yang berada di Kecamatan Tanjung Raya.